Als voedingstherapeut, kookboekenauteur en health promoter wil ik snel, makkelijk en gezond eten voor iedereen toegankelijk maken. Daarom schreef ik Hét blenderboek, Pioppi hét kookboek en Gezond fastfood. Mijn visie? Terug naar de basis en lekker zélf koken met pure onbewerkte ingrediënten.
Hummus tomaat
healthy - fast food
5-10 minuten recepten
Snacks
01-07-2016
Hummus tomaat
Bereidingstijd : 5-10 minuten recepten
– Maakt een portie dip –
Een variant op de ‘klassieke hummus’. Zoeter van smaak maar net zo lekker. Voedend, heerlijk en succes gegarandeerd bij visite.
Om de hummus snel te maken, gebruik ik een blik kikkererwten (inplaats van gedroogde die je eerst weekt en kookt).
Past goed bij:
groenten sticks, crunchy lijnzaad crackers, salades en feestjes
INGREDIËNTEN
1 blik kikkererwten (400 g)
50 ml water
100 g zongedroogde tomaatjes
1 el tomatenpuree
4 el olijfolie
Sap van halve citroen
1 teentje knoflook (geperst)
2 handenvol peterselie
Snufje zout
BEREIDING
- Spoel de kikkererwten af. Mix all ingrediënten (bewaar wat peterselie om te garneren) in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Garneer met peterselie.
