Als voedingstherapeut, kookboekenauteur en health promoter wil ik snel, makkelijk en gezond eten voor iedereen toegankelijk maken. Daarom schreef ik Hét blenderboek, Pioppi hét kookboek en Gezond fastfood. Mijn visie? Terug naar de basis en lekker zélf koken met pure onbewerkte ingrediënten.
Zoete aardappelpuree
healthy 'not-so-fast' food
15-30 minuten recepten
Lunch & Dinner
01-07-2016
Zoete aardappelpuree
Bereidingstijd : 15-30 minuten recepten
– 2 personen –
Kinderen zijn er gek op. Zoet, romig en voedzaam. Een geweldig alternatief voor aardappelpuree.
Past goed bij:
als bijgerecht, met vis, met vlees
INGREDIËNTEN
2 grote zoete aardappelen
2 eetlepels roomboter of zure room
water om in te koken
Snufje zout
Optioneel: fijngehakte bieslook
of lente-ui
BEREIDING
- Schil zoete aardappels en hak in kleine stukken
- Stoom of kook tot aardappels zacht zijn
- Pureer aardappels met zure room of boter, zout en overgebleven gestoomde water (niet meer dan 1 kopje) tot een glad geheel en serveer
- Optioneel: voeg fijngehakte bieslook of lente uitjes toe en mix
